Το μέλι λεβάντας είναι ένα απολαυστικό και αρωματικό είδος μελιού που παράγεται από μέλισσες που τρέφονται κυρίως με το νέκταρ των λουλουδιών λεβάντας. Το μέλι λεβάντας δεν εκτιμάται μόνο για την ευχάριστη γεύση και το άρωμά του αλλά και για τα πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες και πιθανές καταπραϋντικές επιδράσεις. Είναι μια υπέροχη προσθήκη στο γαστρονομικό σας ρεπερτόριο, προσθέτοντας μια πινελιά λουλουδένιας κομψότητας στα πιάτα και τα ποτά σας.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

• Χρώμα: Το μέλι λεβάντας έχει συνήθως ένα μεσαίο κεχριμπαρένιο χρώμα
• Άρωμα: Ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά του μελιού λεβάντας είναι το σαγηνευτικό άρωμά του. Φέρει ένα έντονο και αναμφισβήτητο άρωμα από άνθη λεβάντας. Το λουλουδένιο άρωμα περιγράφεται συχνά ως γλυκό, φυτικό και καταπραϋντικό, καθιστώντας το αγαπημένο στους λάτρεις του μελιού.
• Γεύση: Το μέλι λεβάντας μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα περίπλοκο και διακριτικό γευστικό προφίλ. Είναι γλυκό με διακριτικούς βοτανικούς τόνους, που θυμίζουν τα ίδια τα άνθη της λεβάντας. Η γλυκύτητα είναι συνήθως ήπια έως μέτρια, καθιστώντας το ένα ευέλικτο μέλι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες μαγειρικές εφαρμογές.
• Υφή: Όπως πολλά είδη μελιού, το μέλι λεβάντας έχει λεία, παχύρρευστη υφή. Είναι εύκολο να περιχυθεί και να απλωθεί, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για προσθήκη σε τσάι, επιδόρπια ή περιχύσιμο με φρούτα και τυριά.
• Κρυστάλλωση: Το μέλι λεβάντας έχει την τάση να κρυσταλλώνεται με την πάροδο του χρόνου, κάτι που είναι μια φυσική διαδικασία για πολλά είδη μελιού. Όταν κρυσταλλώσει γίνεται πιο πηχτό και παίρνει κρεμώδη υφή. Αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητα ή τη γεύση του. μπορεί να επανέλθει στην υγρή του κατάσταση θερμαίνοντάς το απαλά.
• Χρήση: Λόγω της μοναδικής γεύσης και του αρώματος, το μέλι λεβάντας συνδυάζεται εξαιρετικά με διάφορα φαγητά και ποτά. Συμπληρώνει το τυρί, ειδικά το κατσικίσιο και το μπλε τυρί, και συχνά περιχύνεται από πάνω τους. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ντρέσινγκ για σαλάτες, επιδόρπια όπως κέικ με μέλι λεβάντας ή παγωτό με μέλι λεβάντας και ως φυσικό γλυκαντικό για αφεψήματα από βότανα.

ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ