Βασιλικός πολτός

Ο βασιλικός πολτός είναι κρεμώδης ουσία που παράγεται από τις μέλισσες ως τροφή για τη μελλοντική βασίλισσα. Ο βασιλικός πολτός είναι πηγή πρωτεϊνών, αμινοξέων, λιπιδίων, βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων. Έχει όξινη γεύση, λόγω του πολύ χαμηλού PH (2,5-4), [1] υπόπικρη και ιδιάζουσα οσμή. Το χρώμα και η γεύση του βασιλικού πολτού είναι δείκτης της φρεσκότητας και της καταλληλότητας του και  πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινο φιαλίδιο σκούρου χρώματος.